Tertúlia - Qualidade em Chimarrão

As flores e os frutos da erva-mate

A Ilex paraguariensis é uma árvore de médio porte, e como a maioria das plantas, possui em seu ciclo de vida as fases de floração e fruto, que dão origem às sementes. (Saiba mais sobre a ilex paraguariensis aqui). Muitas...

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A versatilidade da erva-mate

A erva-mate é considerada um alimento quase completo. Essa afirmação significa que há uma grande quantidade de nutrientes, de diversas cadeias alimentares, que trazem diversos benefícios para a saúde, presentes no chimarrão e no tereré. Alcaloides, taninos, vitaminas, glicídios, lipídios,...

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Erva-mate tereré

A erva-mate possui uma longa história e ninguém sabe dizer exatamente quando começou o seu uso. Mas uma coisa é certa, os primeiros a colher e fazer a infusão das folhas foram os índios latino-americanos, antes mesmo da chegada dos...

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